Archiv für die Kategorie „pos-Kasse“
6. Mai 2009 | 
Autor: Die Gastronomie ist mit jedem Betrieb und in jeder Branche darauf angewiesen die Umsätze mit einer Kasse abzurechnen, damit sowohl die betriebliche Buchhaltung ordentliche Belege zur Verfügung hat, als das auch bei einer Betriebsprüfung sämtliche Buchungen und Waren- sowie Geldbewegungen nachzuweisen sind. Für die Gastronomie bieten Hersteller eine kompetente Lösung für den Bereich Kasse an. So wird beispielsweise in der Systemgastronomie eine Kasse benötigt, die mit Netzwerkkassen in einem Kassensystem nicht nur die Umsätze eines Restaurants erfassen und abrechnen kann. Eine Kasse in der Systemgastronomie muss in aller Regel mehrere Filialen abrechnen und verwalten, wozu ein besonders leistungsfähiges Kassen-Netzwerk nötig ist. Dabei sind in jeder Filiale meist mehrere Plätze mit einer POS-Kasse eingerichtet, damit möglichst viele Gäste gleichzeitig bedient werden können. An der POS-Kasse (POS bedeutet Point of sale, also der Platz, an dem gezahlt wird) werden die Bestellungen der Gäste über einen Touch-Monitor in die Software der Kasse eingegeben, von wo aus sie an einen Bondrucker oder einen weiteren Bildschirm zur sofortigen Zubereitung übermittelt werden. An gleicher Stelle werden den Gästen dann auch ihre Bestellungen übergeben, die sie dann für den Außer-Haus-Verzehr mitnehmen beziehungsweis selbst zum Sitzplatz im Restaurant nehmen. In der Systemgastronomie, bekannt geworden über zwei namhafte Burger-Ketten, gibt es keine Bedienung wie im Restaurant oder in einer Pizzeria. Weil damit natürlich erhebliche Personalkosten eingespart werden, können auch so aggressiv niedrige Preise geboten werden. Natürlich tut auch die genutzte Kasse im Kassensystem und Kassennetzwerk ihren Teil dazu, um Arbeitsabläufe zu optimieren und damit Kosten zu senken. Das Controlling kann mit einer modernen Kasse ebenso effizienter gestaltet werden, wie auch mit einer Gastronomie-Kasse beispielsweise die Arbeitszeiten erfasst werden können. Das erübrigt natürlich die Anschaffung eines externen Erfassungssystems, was Investitions- und Folgekosten vermeidet. In mehr als fünfzehnjähriger Entwicklungsarbeit und mit dem intensiven Erfahrungsaustausch mit Nutzern wurde die Basis gelegt und erweitert, dass der Gastronomie leistungsstarke Kassensysteme in einem Netzwerk zur Verfügung gestellt werden können, die Ihresgleichen suchen. Richtungsgebende Technologieentwicklungen und eine gute Branchenkompetenz lassen Kassenhersteller der Gastronomie immer besserer Kassen zur Verfügung stellen. Eine abgestimmte Entwicklung einer POS-Kasse und Anwendungsmöglichkeiten für die verwalterischen Aufgaben ermöglichen eine effektive Lösung auch für das Bestellwesen. Ebenso können Umsatzauswertungen und die Erfassung von Arbeitszeiten, wie schon beschrieben, über eine moderne Gastronomie-Kasse abgewickelt werden. Eine umfassende Ausstattung einer Gastro-Kasse mit mobilen und stationären Kassensystemen bieten Kassenhersteller eine Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten zur Unterstützung der Kostenkontrolle und der Kostensenkung durch Erleichterung und Vereinfachung vieler Arbeitsvorgänge. Es kann auch nach Bedarf jederzeit eine weitere Kasse in das Kassennetzwerk der Systemgastronomie eingebunden werden. Eine Auswahl an Strategien verschiedener Filialkonzepte kann in der Gastronomiebranche mit einer modernen Kasse und einer ebenso leistungsstarken Kassensoftware ebenfalls bestens unterstützt werden.
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